Wineo.pl
justysjustys Warszawa

Kaczka po staropolsku w winie

Pyszne eleganckie danie
> 90 min.
6

Składniki

1 kaczka ( około 1,8 kg)
1 kg kwaśnych jabłek
1 szklanka czerwonego wina
2 łyżki tłuszczu
pieprz, sól, majeranek, estragon

Opis przygotowania

1. Kaczkę umyć, posolić, natrzeć przyprawami. Do środka włożyć dwa obrane i pokrajane w cząstki jabłka, ułożyć w brytfannie wysmarowanej tłuszczem, podlać winem i wstawić do mocno nagrzanego piekarnika (220 C).
2. Piec około 2 godzin, często polewając sosem. W tym czasie obrać resztę jabłek, wydrążyć w środki, pokroić w plastry i usmażyć na mocno rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złocisty kolor, uważając aby krążki się nie rozpadły.
3. Upieczona kaczkę podzielić na sześć części, ułożyć wraz z jabłkami na półmisku, obłożyć krążkami smażonych jabłek. Podawać z ziemniakami pieczonymi z kminkiem.

Komentarze

Ten materiał nie ma jeszcze żadnego komentarza. Dodaj go jako pierwszy!

Dodaj komentarz

Aby dodać komentarz musisz się zalogować. Zaloguj się lub zarejestruj już teraz. To nic nie kosztuje, a zajmie Ci jedynie chwilę.

Ostatnio na forum

stefkastefka
Odp: wino różowe polecam "Cotes de Provence" Famille Castel - różowe, wytrawne - orzeźwiające!! swietne...
Więcej na forum Porady
inblankainblanka
Odp: wino+woda Dziękuję za odpowiedź. Z tego, czego zdołałam dowiedzieć się po drodze, mieszanie...
Więcej na forum Tematy z innej beczki
borysborys Warszawa
Odp: wino+woda Osobiście preferuję spożywać wino nierozcieńczane wodą. Aczkolwiek znam kilka osób, które twierdzą...
Więcej na forum Tematy z innej beczki

Ostatnie komentarze

chiantivinichiantivini rzeszów
Za duży wybór, można się pogubić :-) Przegląd wszystkich subregionów Chianti.
Więcej w nowy sklep internetowy
borysborys Warszawa
Gratuluję czujnego oka! Karta wina została poprawiona :)
Więcej w La Vieja Estación - tinto 2007
evelka1984evelka1984
Wino wytrawne młode, świeże, dobrze zrównoważone. Aromat truskawek, czarnych porzeczek, pieprzu z nutą toffi w tle. Dobrze komponuje się z...
Więcej w Porta Cabernet Sauvignon Reserve 2007
~ Przepisy z winem, które mogą Cię zainteresować ~

Winny napój ananasowy

Prosty pyszny napój na upalny dzień 1. Wyciskamy sok ze świeżego, dojrzałego ananasa, dodajemy łyżkę stołową miodu i zalewamy białym...

Baekenofe z białym winem

Sycące mięsne danie. Umyte mięso pokroić w grube kostki i zamarynować w winie dodając: jedna cebulę naszpikowaną 2 goździkami, 2...

Zupa wiśniowo-winna na deser

Przepyszna słodka zupa na deser Zagotuj wino w garnku,odparuj gotując około 10 minut. Uważaj, aby się nie przypaliło... Nastepnie z...

Zupa grzybowa z czerwonym winem

Wspaniałe jesienne danie, które możemy zrobić po grzybobraniu. 1. Grzyby czyścimy i dokładnie myjemy, te większe kroimy, wszystkie wrzucamy do...